你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于野猪肉的家常做法，野猪肉的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、野猪桂参汤(适用于便血、痔疮)

2、材料：党参15克，当归10克，野猪250克。

3、调料：盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

4、方法：1。野山肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润燥。2.锅内放入适量油，烧热，放入野猪肉、葱、姜、盐，翻炒，注入适量水，放入党参、当归，煮至肉熟入味。

5、结果：野猪对虚弱、消瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗作用。当归具有补血活血、调经止痛、润燥清肠的功效。党参能补中，生津。当归偏血，党参偏气。血虚、头痛、头晕、痔疮、出血患者要经常服用。

6、如果患者血虚占优势，可加重当归用量，如果患者有便溏，可适当减少当归用量。

7、酱焖蘑菇野猪肉卷(滑嫩爽口)

8、配料：野猪里脊和金针菇。

9、调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等。

10、制作方法：1。将野猪里脊肉换成薄片；2.金针菇加入盐、味精、蚝油、姜调味；3.将金针菇卷进野猪里脊卷成一卷；4.锅里放油，油温到四成时，放入野猪肉卷炸熟。5.锅里的油少了。

11、加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，加入野猪肉卷，煮至入味，勾芡。

12、效果：柔滑、嫩滑、清爽，回味悠长。

13、红烧野猪蹄(美人美人，曾妃)

14、材料：野猪蹄。

15、调料：盐、糖、味精、酱油、葱、姜、料酒、胡椒粉、八角、茴香、桂皮。

16、制作方法：1。将蹄子上的毛去掉，清洗干净，然后放入开水锅中焯一下，捞出备用。2.将锅置于大火上，放入猪蹄，加入酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒等各种调料和清水，小火煲4小时。胳膊用竹筷一戳就会断，肉软烂，汁浓。

17、拿起锅，放在盘子里。

18、效果：色泽鲜红，肉质烂滑，肥而不腻。

19、串烧野猪(营养丰富，催肥)

20、材料：野猪里脊，青椒，红椒，洋葱。

21、调料：盐、味精、姜、蒜、鸡粉、嫩肉粉、美味生粉。

22、制作方法：1。将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。2.将青椒、红椒和洋葱切成里脊肉大小的片。3.竹签按照一块肉、一块青椒、一块红辣椒、一个洋葱的顺序串在一起。4.锅里放油，一直烧到四成熟。加入肉串，煎至八成熟。

23、5.锅内留底油，加入各种调料和高汤，加入羊肉串，烧至入味，即可食用。

24、功效：色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富。

25、麦香野猪排(高蛋白，甜味)

26、主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量

27、调料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量

28、制作方法：1、将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干2、将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内，上面撒入麦片即成。

29、效果：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄

30、龙眼野猪肉（低脂肪）

31、主料：野猪肚皮肉、永发莲子

32、调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉

33、制作方法：1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出2、炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，

34、依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。

35、效果：荤素搭配、红白相间、味道香醇

36、栗香野猪肉（补气强身，防止心脑血管硬化）

37、主料；野猪肉750克、板栗100克

38、调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量

39、制作方法：1、将野猪肉改成2cm见方的块，放入水中除水捞取待用。2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。3、火腿改成小块，

40、放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。

41、效果：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮

42、梅干菜野猪肉（味美，可长时间保存）

43、主料：野猪肚皮肉、梅干菜

44、调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量

45、制作方法：1、猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮。2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片。3、取大碗一只，

46、肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘。

47、效果：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻

48、野猪肉羹（养胃，防动脉硬化）

49、主料：野猪肉1000克

50、调料：料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜

51、制作方法：1.将野猪肉洗净切成丁。葱姜切碎成末。2.将肉。姜葱同入锅中，注入适量清水共煮，加入盐、料酒，煮至肉熟烂，用胡椒粉调味即成。

52、效果：养胃，美容

53、野菜猪肉水饺（味道鲜美）

54、主料：猪肉、1000克荠菜、500克笋、200克菜油

55、调料：葱1小块、姜1小勺、盐少许、鸡精少许、砂糖1大勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蚝油4大勺

56、制作方法：1.笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成笋。2.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）3.取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，

57、砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次）4.然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油。5.最后拌入切好的笋丁。6.包好下水煮

58、效果：口感哈好，味道鲜美，

以上就是野猪肉的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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